قناة الدكتور محمد موسى الشريف

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: مثقّف ... ضدّ الوعي (آخر رد :الذهبي)       :: قفا نبك من ذكرى حبيب ومنزل ...بسقط اللوى بين الدخول وحومل (صور) (آخر رد :الذهبي)       :: صور من حضارتنا المخفية (فن العمارة ببلاد الشام خلال العصر العباسي) (آخر رد :الذهبي)       :: مفهوم الأدب عند عند الجاحظ (آخر رد :النسر)       :: العربي التائه! (آخر رد :النسر)       :: مصر وربيع التقدم (آخر رد :النسر)       :: أصل الرئيس الامريكي اوباما والسياسه الأمريكيه (آخر رد :النسر)       :: إيران: هل هي أخطر من إسرائيل؟ (آخر رد :النسر)       :: مذكرات سجين: 7 سنوات في سجون القذافي (آخر رد :النسر)       :: كاريكاتير مُعبر (آخر رد :النسر)      

أسهل طريقة للبحث فى المنتدى


العودة   منتدى التاريخ >
الأقسام التاريخية
> الكشكول




إضافة رد
 
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 17-Jan-2012, 09:30 AM   رقم المشاركة : 1
النسر
عميد المشرفين
 
الصورة الرمزية النسر

 




افتراضي القهوة التركية ... فن وتاريخ ونمط حياة


ماركة تركية مسجلة
القهوة التركية ... فن وتاريخ ونمط حياة




إسطنبول - لم تعد القهوة التركية مجرد مشروب ساخن منشط فحسب هنا في تركيا، إنما هي فن وتاريخ ونمط حياة، كذلك هي تقاليد تعود إلى عهد أجدادهم العثمانيين.

القهوة التركية، التي بلغ صيتها مشارق الأرض ومغربها حتى أصبحت القهوة شيئا ضروريا لا غنى عنه في مختلف أنحاء العالم، بدأت قبل مئات السنين وبالتحديد في عهد السلطان "سليمان القانوني" حين أرسلها له والي اليمن آنذاك، فولع بها السلطان وأفراد أسرته وحاشيته، وصارت تقدم في المناسبات المهمة ولضيوف السلطان، ومنذ حينها بدأ الأتراك بالتفنن في طحنها وإعدادها بطرق مختلفة، تميزت بلونها البني الجميل والرغوة الذهبية الساحرة ورائحتها الزكية، وبقى الأحفاد على عهد أجدادهم حتى يومنا هذا .

ويقول بولنت تبتشام، مدير مطحنة "محمد أفندي" المشهورة في إسطنبول، إن أجداده وبالتحديد "محمد أفندي" والذي كان يعمل قهوجيا في القصر العثماني أتقن فن إعداد القهوة في القصر ومن ثم علمها لأفراد أسرته ثم انتقلت لأحفاده الذين بدأوا يتجولون في الشوارع والأزقة التركية في بادئ الأمر ليبيعوها حتى وصل بهم الحال بعد ذلك لإنشاء كبرى المقاهي في تركيا ليستمر فنهم في طحن وإعداد القهوة حتى يومنا هذا، لتنتقل بعد ذلك إلى العالم عبر الرحلات التجارية القديمة والحديثة لتمسى أجمل هدية يقدمها الأتراك للعالم.

القهوة التركية التي غزت العالم بفضل لذتها وجودتها، فمن أجلها أقيمت المقاهي.. ولا يخلو شارع أو زقاق في تركيا من مقهى تقدم فيه القهوة التركية، التي يبدأ الناس صباحهم وأعمالهم باحتسائها كذلك تعتبر ركنا أساسيا في الحفلات الليلية والسهرات، كذلك أصبحت في العالم رمزا للضيافة والكرم، فإذا شرب الضيف قهوته، فذلك يعني أن سؤاله مجاب، وطلبه مقضي.

وللجنس اللطيف في تركيا قصة خاصة مع القهوة.. حيث اعتدن على قراءة مستقبلهن بعد احتساء القهوة، كما أن هناك طقوسا خاصة بالنسبة لأخريات يضعن خواتمهن على الفنجان ويضمرن الخطبة أو الزواج.

أهمية القهوة التركية لدى الجناح الرسمي التركي دفع وزارة الثقافة التركية لإنشاء متحف خاص جمعت فيه معظم أدوات السلاطين العثمانيين وغيرهم، والتي كانت تستخدم في إعداد القهوة داخل القصور التي تملأ أرجاء تركيا وخصوصا العثمانية منها،المتحف امتلأ بأرقى وأثمن وأقدم الأدوات التي تستخدم في إعداد القهوة كذلك الفناجين المرصعة بالذهب والفضة ناهيك عن السجاجيد الذهبية التي كانت توضع عليها القهوة أثناء تقديمها للضيوف.

ومن خلال هذه الأدوات الثمينة يكتشف الزائر بأن العصر الذهبي للقهوة كان في بلاط السلاطين العثمانيين.

ويقول مدير المتحف طلعت شاكاريا "إن الهدف من إقامة هذا المتحف هو تعريف الناس على القهوة التركية وعادات وتقاليد وطقوس شربها".













التوقيع

 النسر غير متواجد حالياً
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 21-Jan-2012, 12:08 PM   رقم المشاركة : 2
هند
مشرفة
 
الصورة الرمزية هند

 




افتراضي رد: القهوة التركية ... فن وتاريخ ونمط حياة



السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ومع راحه الحلقوم

هذه المواضيع الي تعدل المزاج
جزاك الله خير يانسر













التوقيع

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

 هند غير متواجد حالياً
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 21-Jan-2012, 12:43 PM   رقم المشاركة : 3
النسر
عميد المشرفين
 
الصورة الرمزية النسر

 




افتراضي رد: القهوة التركية ... فن وتاريخ ونمط حياة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته هدفنا تعديل المزاج . بارك الله بك اخت هند













التوقيع

 النسر غير متواجد حالياً
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
التركية, القهوة, حياة, وت

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »
أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي العرض العادي
العرض المتطور الانتقال إلى العرض المتطور

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

قوانين المنتدى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فلاشات جميلة من خلالها على حياة رسولنا الكريم أرجو ألتثبيت abouali تاريخ الأمة الإسلامية والعصر الوسيط 4 10-Dec-2010 10:11 AM
الأويغور والشعوب التركية فى الدولة القراخانية osmankerim تاريخ الأمة الإسلامية والعصر الوسيط 1 19-Jun-2010 12:35 AM
اللغة الأويغورية التركية osmankerim الكشكول 0 25-Apr-2010 05:19 PM
الأتراك يفقدون الشهية لقهوتهم التقليدية النسر الكشكول 0 07-Nov-2007 10:32 AM


الساعة الآن 01:39 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.0
تصميم موقع